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ロリータ期間終了しておらず

ロリータ期間終了しておらず、売り切れでもなかったので限定の『超煮干し』(780円)を注文。
がっつり煮干しの風味が効いていて、前回より動物系がしっかりと出ている感じ。
これだけ煮干しを効かせているのに生臭みが全く無いのが凄いなあ。
前回&前々回より塩気が控えめになっていて、煮干しや動物系の味が更にはっきり感じられるようになった印象。
美味かった~。ニンニクチップが良いアクセント。 中太の縮れ麺は多加水でコシが強い。
いかにも欅の醤油ラーメンといった感じで美味いなあ。
この醤油、本店でも出してくれないかな。
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[ 2020/02/13 18:40 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

ロリータ期間終了しておらず

ロリータ期間終了しておらず、売り切れでもなかったので限定の『超煮干し』(780円)を注文。
がっつり煮干しの風味が効いていて、前回より動物系がしっかりと出ている感じ。
これだけ煮干しを効かせているのに生臭みが全く無いのが凄いなあ。
前回&前々回より塩気が控えめになっていて、煮干しや動物系の味が更にはっきり感じられるようになった印象。
美味かった~。ニンニクチップが良いアクセント。 中太の縮れ麺は多加水でコシが強い。
いかにも欅の醤油ラーメンといった感じで美味いなあ。
この醤油、本店でも出してくれないかな。
[ 2020/02/13 18:40 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

ロリータサイズだったので

ロリータサイズだったので完食できたけれど、普通に1杯だったら危なかったかも。
そうだ、東北地方の甘辛って、たまにビックリするほど甘かったんだ…
というわけで、これは私のリサーチ不足。 1勝1敗かな。
濃い醤油色のープは濃厚で熱々。奥芝後、京王線で府中まで移動して、こちらも店休日が月曜の「麺創研かなで」へ。
まだ期間終了していなければ限定メニュー、終了していたら支那そばを食べようと思って店の中へ。
[ 2020/02/13 18:40 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

ロリータスープは澄んだ醤油色で油脂は少なめ。

ロリータスープは澄んだ醤油色で油脂は少なめ。
豚の旨味と優しい魚介が感じられて、昔ながらの中華そばといったあっさりめのもの。
もちっつるっとした食感が楽しい極太麺はとても好みで、この麺でつけ麺食べてみたいなあ、と思いました。
カツ丼は、甘辛の出汁で煮込んだタマネギとカツを卵でとじた上にソースがかけられて出てきます。
つゆだくで米に満遍なくつゆが行き渡っているんですけど、このつゆが「どちらかというと甘いものは米のおかずにしたくない派(例外多数)」の私には甘過ぎました。
[ 2020/02/13 18:40 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

ロリータは「みんなのふるさとラーメン」

ロリータは「みんなのふるさとラーメン」企画第2弾で3/6からラーメン博物館に入った会津若松の有名店です。
ラーメンとミニカツ丼がセットになった『満腹セット(極太麺)』(1130円)を注文。
カツ丼は煮込みとソースから選べるとのことなので、煮込みを選択しました。
きしめん程の幅がある極太麺はもちっとしていてコシがあって美味しい。
縮れているのでスープの持ち上げも良い感じです。
[ 2020/02/13 18:39 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)
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